蛋酥卷制作技术

• 作者: 邸瑞芳
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 制作技术 蛋卷 营养丰富 白砂糖 鸡蛋 酥脆 面粉 食品
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.22

摘要

蛋酥卷又名鸡蛋卷，是以鸡蛋、白砂糖、面粉为原料制成的酥脆可口、营养丰富的食品。