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摘要:
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几种添加剂对保存高湿米饭的影响
米饭
保鲜
食品添加剂
壮族传统五色糯米饭的医养食疗研究综述※
壮族
五色糯米饭
医养文化
食疗
小米外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系
小米
外观品质
RVA谱
米饭适口性
杂交稻米的直链淀粉含量与米饭口感粘度硬度关系的研究
杂交稻
直链淀粉含量
米饭
食味
粘度
硬度
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 也有米饭
来源期刊 读读写写 学科 教育
关键词 米饭 学校食堂 服务员 学生
年,卷(期) 2009,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 63
页数 1页 分类号 G478.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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2009(0)
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研究主题发展历程
节点文献
米饭
学校食堂
服务员
学生
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
读读写写
月刊
1672-0245
CN 31-1896/C
上海永福路123号
出版文献量(篇)
877
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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