如何合理搭配进口麦芽与国产麦芽

• 作者: 刘冰 刘瑞 董冬
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 国产麦芽 进口 合理搭配 麦汁浓度 料水比 比例
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

1）实验生产的麦汁浓度为14°P，原料分3个方案配比：全进口麦芽，进口麦芽与国产麦芽的比例为1：1，进口麦芽与国产麦芽的比例为37：63；而料水比为1：4。