粤菜中的苦瓜

• 作者: 南海十三郎
• 来源期刊: 今日民航
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 120
• 页数: 1页
• 分类号: TS97

摘要

近年来,粤菜逐渐在全国各地开支散叶,成了各地高档饭店的首选菜系,价格更是居高不下。难道"什么都可以吃、价格昂贵"就是粤菜的形象吗?不对!我必须为粤菜正名。美食家蔡澜先生曾说过:"真正的美食家决不会沉迷于鱼翅鲍鱼。"是的,简单的材料,