超高效液相色谱法测定动物源性食品中的三聚氰胺

• 作者: 侯美军 宋欢 李梅 李波 林勤保 武京 连庚寅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 三聚氰胺 鸡蛋 兔肉 超高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 255-257
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.056

摘要

建立动物源性食品中三聚氰胺含量测定的超高效液相色谱法.鸡蛋样品用1%三氯乙酸-乙腈(3:1,V/V)溶液提取、离心、固相萃取柱净化,然后采用CR色谱柱(阳离子交换填料SCX与C18包被型填料按质量比1:4混合)进行超高效液相色谱分析.兔肉样品用乙腈提取,离心后以强阳离子色谱柱进行超高效液相色谱分析.对色谱条件进行优化,选用236nm作为检测波长,鸡蛋中三聚氰胺在浓度为1.00～5.00mg/L的范围内线性关系良好,在添加浓度为1.00、2.00、5.00mg/kg时,添加回收率在89.24%～91.06%之间,RSD小于6.00%.对于兔肉中三聚氰胺浓度在0.4～4mg/L的范围内线性良好,在添加浓度为2.00、5.00、10.00mg/kg时,添加回收率在82.65%～86.54%之间,RSD小于7.50%.该方法简便、快速,检测灵敏度、准确度及精密度均满足检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林勤保	山西大学应用化学研究所	63	1150	20.0	31.0
2	宋欢	山西出入境检验检疫局技术中心	39	531	14.0	21.0
3	连庚寅	山西出入境检验检疫局技术中心	7	76	5.0	7.0
4	李梅	山西大学应用化学研究所	8	9	2.0	2.0
5	李波	山西大学应用化学研究所	18	199	8.0	14.0
6	侯美军	山西出入境检验检疫局技术中心	1	4	1.0	1.0
7	武京	山西大学应用化学研究所	1	4	1.0	1.0