食品安全快速检测"其实很简单"

• 作者: 臧政齐
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 观潮
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在餐饮业宣传贯彻<食品安全法>的会议上,北京赛必达科技有限公司刘兴举主任讲到的一句话给记者很深印象:"食品安全快速检测其实很简单."那么,这个"快速检测"究竟依据哪些科学仪器和手段?到底能检测什么?又有多快速、有多简单呢?带着疑问和好奇,记者采访了刘兴举主任.