将连锁进行到底:四巨头话连锁

• 作者: 臧政齐
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 观潮
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

净雅模式:管理是核心 净雅食品集团有限公司总裁张永舵 中国的餐饮业要想规模化连锁化发展必须具备5个条件.第一个条件是物流的系统化,包括从原材料采购到配送.第二是产品系列化,不但包括产品创新,产品的管理上也要进行有序的管理.第三方面来源于人才的稳定性.我们知道在所有行业中服务行业流动性最强,餐饮行业的流动性又是服务行业中流动性最强的,人力资源管理应首先保证稳定性,才能谈到员工成长和培养.第四个方面是管理体系的信息化.第五个方面,整个餐饮业建设的模式化.