食品镉离子污染免疫检测技术的研究与应用

• 作者: 刘耀东 张海棠 王自良
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 镉离子污染 免疫检测
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 62-67
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5790字
• 语种: 中文

摘要

传统的理化分析方法在食品Cd2+污染检测方面发挥了重要的作用,但均存在一定的缺陷,急需建立快速、高效的检测方法.食品Cd2+污染免疫检测是一种新型的分析方法,与理化分析方法相比,具有省时省力、费用低廉、便于携带、操作简便等优点,已成为重要的检测手段.详细综述了目前国内外在食品Cd2+污染免疫检测方面的研究方法和成果,主要包括Cd2+人工抗原的制备与鉴定、Cd2+单克隆抗体的制备及免疫学特性影响因素分析和Cd2+免疫检测方法的建立及应用.在总结这些研究的基础上,展望了食品Cd2+污染免疫检测技术的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海棠	河南科技学院动物科学学院	114	750	15.0	21.0
2	王自良	河南科技学院动物科学学院	141	803	15.0	20.0
3	刘耀东	山西农业大学动物科技学院	2	17	2.0	2.0