冻干过程扇贝贝柱物性参数的确定及实验研究

• 作者: 关志强 孙小红 李敏
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 扇贝贝柱 物性参数 冻干
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 3124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2009.04.035

摘要

通过实验确定了扇贝贝柱的共晶点(-10℃)、共熔点(-8℃)及冻干过程容许的最高温度(42℃),并结合经验计算公式确定了扇贝贝柱在干湿状态下的密度(117.0kg/m3,575.5 kg/m3)、比热容(2.0044kJ/(kg·K),1.5854 kJ/(kg·K) )和导热系数等物性参数值,得出了冻干贝柱在冻干过程中导热系数与压力之间的关系,以及物品在冻干状态下的孔隙率(0.5),其方法和结论能为同类问题的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关志强		11	114	7.0	10.0
2	李敏	广东海洋大学工程学院	86	702	14.0	22.0
3	孙小红	广东海洋大学工程学院	7	39	4.0	6.0