椿苗拌三丝

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆制品 蛋白质含量 维生素B1 动物蛋白 高脂血症 矿物质 纤维素 胆固醇
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

大豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量。豆制品所含人体必需氯基酸与动物蛋白相似．也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素。而且豆制品中不含胆固醇，因此，适当吃一些豆制品．对肥胖、高脂血症、高血压、冠心病等有一定的益处。另外．在食用豆制品的同时．添加一些蔬菜，可以使营养摄入更加全面。