浅谈微生物的取样与检测

• 作者: 邓丽娜
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物污染 取样点 检测 啤酒质量 啤酒生产 取样方法
• 年，卷（期）: pjkjb_2009,（12）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒生产中微生物污染对啤酒质量影响重大，科学建立取样点，确定取样频次，规范取样方法是准确控制微生物的前提。