火焰原子吸收光谱法测定荷叶中8种金属元素含量

• 作者: 崔茜 张虹 王宝森 白红丽 郭俊明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 火焰原子吸收光谱法 荷叶 金属元素
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 4858,4863
• 页数: 2页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1364字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.11.009

摘要

[目的]深入了解荷叶的营养价值,为荷叶药效及营养价值的进一步研究和利用提供新的科学依据.[方法]采用火焰原子吸收光谱法测定云南石屏荷叶中Zn、Co、Ni、Cu、Fe、Pb、Ca和Mg的含量.[结果]荷叶中含有较丰富的人体所需的金属元素,7种金属元素含量顺序为Ca>Mg>Fe>Zn>Cu>Ni>Co,未检测出有害金属元素Pb,石屏荷叶中Mg含量比其他地方荷叶高2倍以上.[结论]石屏荷叶含有多种对人体有益的金属元素,营养价值高,是一种矿物元素较为丰富的食药两用植物.