超声波提取芦笋中多糖的工艺研究

• 作者: 史晓磊 段雅庆
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 超声波提取 芦笋 粗多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: ncpjgx_2009,（12）
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2

摘要

探索微波辅助法提取芦笋总多糖的最佳工艺，为深入研究芦笋多糖提供技术支持。采用单因素实验和3因素3水平正交试验，采用微波辅助下的水提醇沉法提取水溶性粗多糖，经真空干燥后测定粗多糖得率，以评定多糖的提取工艺。结果显示，提取芦笋粗多糖的最佳工艺条件是：料液比为1：40，温度为80℃，时间为30min。该条件下的粗多糖得率为3．012％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史晓磊	华中农业大学食品科学技术学院	3	11	2.0	3.0
2	段雅庆	华中农业大学食品科学技术学院	6	63	4.0	6.0