香槟酒瓶内的压力有多大？

• 作者: 菲菲
• 来源期刊: 开心趣味百科
• 学科: 教育
• 关键词: 酒瓶 压力 标准大气压 发酵工艺 17世纪 二氧化碳 香槟酒 玻璃瓶
• 年，卷（期）: kxqwbk_2009,（10）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: G633.7

摘要

知道博士：从17世纪起，一种两次发酵工艺就被用来酿造香槟酒。这种工艺会产生大量二氧化碳．使酒瓶内的气压达到5至6个标准大气压，相当于在每平方厘米的玻璃瓶壁上施加5公斤压力。这是普通酒瓶所无法承受的，所以香槟酒的酒瓶要比普通酒瓶厚得多也重得多，而且还要用铁丝网固定住瓶塞。以免瓶塞提前崩出去。