新疆喀什市及周边县乡维吾尔族422人膳食调查

• 作者: 张明琛 张玲 木合塔尔 樊勇 段凤梅 肖艳 谢自敬 邓晓龙 阿不力克木 阿地力
• 来源期刊: 中国组织工程研究与临床康复
• 学科: 医学
• 关键词: 维吾尔族 膳食调查 营养素供给量
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 2174-2177
• 页数: 4页
• 分类号: R151.42
• 字数: 5105字
• 语种: 中文

摘要

目的:调查分析喀什市维吾尔族膳食营养状况.方法:2005-05/08在新疆喀什市及周边县与乡的维吾尔族人群中进行2型糖尿病遗传资源的收集与保护调查分析.共收集糖尿病家系、非糖尿病家系、散发糖尿病及非糖尿病人总计2 775人.其中随机调查了422人的膳食状况.男208人,女214人.小于20岁占6.4%,20～39岁占40.6%,40～59岁占37.7%, 60岁以上占15.3%.所有患者均经过知情谈话并签署知情同意书.采用入户3日称重法和24 h回忆法对喀什市422人进行膳食调查.结果:喀什市平均每人每日的能量摄入量为9 964.03 kJ,占每日营养素建议摄取量的91.60%,其中蛋白质每人每目的摄入量为66.45 g,占每日营养素建议摄取量的83.06%,脂肪为48.95 g,碳水化合物的摄入量为418.79 g,均低于每日营养素建议摄取量;维生素和微量元素的摄入量普遍缺乏,尤其以钙和维生素A最为显著,分别是235.01 mg和21.76 ug,仅占每日营养索建议摄取量的1/4.结论:新疆喀什市维吾尔族特有的饮食结构可能导致了大营养物质摄入比例不合理及各种小营养物质的掇入缺乏,建议试图做相应的调整和改变.