京城新鱼香

• 作者: 伍丽萍 曹淳丽 牛伯杰
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 佳肴
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

鱼香明虾球 主料:明虾130克. 辅料:西兰花10克. 调料:创新鱼香汁调料. 制法:去皮明虾开背,剞十字花刀,码底味备用;油锅上火烧至六成热,明虾拍干粉,入油锅炸至金黄色;炒锅留底油,下入泡辣椒炒出红色,依次放入调料对成鱼香汁,淋在炸好的虾球上即可.特点:口味酸甜,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点.