均匀设计优化节杆菌产β-吠喃果糖苷酶发酵培养基

• 作者: 代志凯 印遇龙 唐嘉婕 阮征
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: β-呋喃果糖苷酶 低聚乳果糖 均匀设计 培养基优化
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 218-222
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 4351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.050

摘要

采用均匀设计法,优化节杆菌发酵产β-呋喃果糖苷酶培养基.采用6因素10水甲混合均匀设计表,综合考察蔗糖、牛肉膏、酵母膏、(NH4)2HPO4、KH2PO4、MgSO4·7H2O 6种培养基成分对节杆菌发酵产β-呋喃果糖苷酶转移糖荩酶活力的影响.通过二次多项式逐步回归得出最终培养基组成为:蔗糖5g/L、牛肉膏30g/L、酵母膏2g/L、(NH4)2HPO4 10g/L、KH2PO4 0.5g/L、MgSO4·7H2O 0.2g/L,在此条件下回归方程的酶活力理论值为382.93U/ml,验证实验中酶活力为365.85U/ml,验证值与预测值之间吻合较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮征		35	380	9.0	19.0
2	印遇龙	南昌大学生命科学与食品工程学院	221	2371	25.0	36.0
11	代志凯	南昌大学生命科学与食品工程学院	7	227	4.0	7.0
15	唐嘉婕	南昌大学生命科学与食品工程学院	1	2	1.0	1.0