抗乙硫氨酸突变株产蛋氨酸发酵工艺条件的优化

• 作者: 冯琦 张东环 林小秋 闵伟红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋氨酸 抗乙硫氨酸突变株 发酵
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 243-248
• 页数: 6页
• 分类号: Q517
• 字数: 4662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.03.055

摘要

本实验研究了抗乙硫氨酸突变株E31营养条件和培养条件的优化,结果表明:突变株E31发酵产蛋氨酸营养条件的最佳配方是葡萄糖11%、尿素0.8%、MgSO4·7H20 0.08%、生物素3μg/100ml,最佳培养条件组合是发酵培养基pH6、发酵温度33℃、接种量8%、发酵时间84h,在此条件下蛋氨酸产量为2.086g/L,比优化前蛋氨酸产量(1.479 g/L)提高了0.607g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闵伟红	吉林农业大学食品科学与工程学院	113	614	13.0	20.0
2	林小秋	吉林农业大学食品科学与工程学院	5	36	4.0	5.0
3	冯琦	吉林农业大学食品科学与工程学院	3	11	2.0	3.0
4	张东环	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0