葡萄皮中多酚类物质的微波辅助提取技术

• 作者: 刘焕云 张香美 温志英 马会景
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 葡萄皮 微波辅助提取 多酚
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 77-78,83
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2009.08.028

摘要

利用微波辅助技术对葡萄皮中多酚类物质的最佳提取条件进行研究,并观察了微波功率、微波处理时间、浸提剂配比、液料比等因素对葡萄皮多酚提取量的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验,并确定其优化工艺条件为:V(60%乙醇)∶m(葡萄皮粉)=30mL∶1g,微波功率540W处理40s后,于70℃水浴浸提30min,葡萄皮中多酚类物质提取量为13.68×10-3,明显高于常规水浴加热法的提取量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘焕云		43	391	12.0	18.0
2	张香美		49	306	11.0	15.0
3	温志英		26	315	12.0	17.0
4	马会景		1	15	1.0	1.0