又到生蚝美味时

• 作者: 何琼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 生蚝 美味 美食家 牛奶 味道 油脂
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.55

摘要

蚝，即牡蛎，柯“海洋牛奶”之美誉。美食家们挪知道，每年11月后到次年的4月间都是吃到最肥美鲜嫩的蚝的季节，据说，水越凉味道越鲜美。秋天的生蚝，为了准备度过漫长的寒冬，努力囤积身体内的养分和油脂，把自己养得丰满肥腴。