黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的最佳参数

• 作者: 刘福柱 孙建义 王海燕 郦智玉 钱利纯
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: β-葡萄糖苷酶 大豆异黄酮 水解 回归旋转设计
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 1906字
• 语种: 中文

摘要

试验采用三因素五水平二次回归通用旋转组合设计方法对黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的条件进行研究.建立了水解后游离型苷元含量与时间、温度、酶量之间的数学模型;并获得最佳水解条件:水解时间5.3 h,水解温度55.4℃,酶量68.7 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建义	浙江大学动物科学学院教育部动物分子营养学重点实验室	101	1695	24.0	35.0
2	刘福柱	西北农林科技大学动物科学学院	119	1023	18.0	25.0
3	钱利纯	浙江大学动物科学学院教育部动物分子营养学重点实验室	40	477	15.0	20.0
4	王海燕	西北农林科技大学动物科学学院	8	21	2.0	4.0
5	郦智玉	浙江大学动物科学学院教育部动物分子营养学重点实验室	3	8	2.0	2.0