调味品健康使用法则

• 作者: 周云
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 健康 法则 营养物质 吸收利用 使用不当 莱肴 五脏
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS264

摘要

家常调味品在每日三餐的莱肴加工中起着举足轻重的作用。调味品或成或甜或香或辣或酸，与人体五脏相应。掌勺者如果使用调味品得当，莱肴不仅味美增进食欲，还能促进胃肠吸收利用各种营养物质，起到防病治疾的作用。反之，若使用不当，则伤身害病，有损健康。为此，