蒜泥茄子

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 茄子 预防高血压 蒜泥 心血管病 动脉硬化 辅助治疗 营养吸收 冠心病
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.54

摘要

茄子是一种十分常见的蔬菜。不仅物美价廉．还是心血管病人的食疗佳品。特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益．有辅助治疗的作用。常吃茄子，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。很多人认为油炸红烧的方式不利于茄子的营养吸收．那么试试这道凉拌小菜吧。