食品中拟态弧菌变性高效液相色谱检测技术研究

• 作者: 傅俊范 刘淑艳 曹际娟 蒋丹 赵昕 郑秋月
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 拟态弧菌 聚合酶链式反应 变性高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 175-177
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.06.038

摘要

应用PCR结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术对食品中致病菌--拟态弧菌进行检测,探讨其灵敏度特异性,建立快速高通量检测食品中拟态弧菌的新方法.利用DHPLC在非变性温度下进行双链DNA分离的原理,应用DHPLC技术分析拟态弧菌特异性PCR扩增产物.在优化的分析条件下,对样品洗脱峰排列形成的聚类分析图进行分析,得到拟态弧菌的特征峰型图谱.结果表明该方法有很好的特异性.与传统检测方法进行比较该方法准确度为100%.本实验建立的食品中拟态弧菌PCR-DHPLC检测技术,特异性灵敏,准确度高,操作快速、简便,在食品安全检测中具有重要应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅俊范		234	2121	21.0	31.0
2	曹际娟		145	1340	20.0	27.0
3	刘淑艳		26	154	8.0	11.0
4	蒋丹		16	91	6.0	9.0
5	郑秋月		51	342	10.0	15.0
9	赵昕		20	94	6.0	8.0