嗜酸乳杆菌胞外多糖发酵条件的优化

• 作者: 刘齐 卢琪 吕思伊 周荧 潘思轶 黄行健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌胞外多糖 响应面法 吐温-80 磷酸氢二钾 柠檬酸三胺
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 255-258
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 2649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.059

摘要

采用Placket-Burman法从影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的16个因素中筛选出3个主要因素,然后通过响应面法探讨最优工艺参数.实验结果表明:影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的主要冈素是吐温-80、磷酸氧二钾以及柠檬酸三胺,其最佳用量是吐温-80 0.5ml/L,磷酸氢二钾3.95g/L,柠檬酸三胺4.2g/L,在此条件下发酵的嗜酸乳杆菌胞外多糖产量达3.99g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科学技术学院	265	3414	30.0	41.0
2	黄行健	华中农业大学食品科学技术学院	17	81	5.0	8.0
3	吕思伊	华中农业大学食品科学技术学院	6	76	6.0	6.0
4	刘齐	华中农业大学食品科学技术学院	2	22	2.0	2.0
5	卢琪	华中农业大学食品科学技术学院	9	125	8.0	9.0
6	周荧	华中农业大学食品科学技术学院	8	106	6.0	8.0