吃的文化与文化的吃

• 作者: 周有光
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 文化内涵 饮食科学 饮食艺术 饮食哲学 饮食文化 中国文化 色香味 语言美
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

菜名文艺 饮食文化内涵丰富。饮食为营养和健康，这是饮食科学。饮食追求色香味．这是饮食艺术。饮食关联风土习俗和礼仪品德，这是饮食哲学。饮食文化还重视语言美，例如莱肴名称的文艺化．也表现了中国文化的特色。