EDTAD酰化改性对明胶蛋白凝胶性能的影响

• 作者: 严霞波 奚红霞 柯晴瑾 王凌伟 王飞镝
• 来源期刊: 材料导报
• 学科: 工学
• 关键词: 明胶蛋白凝胶 酰化改性 质构 溶胀率
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 材料研究
• 页码范围: 25-28,31
• 页数: 5页
• 分类号: TB3
• 字数: 4896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-023X.2009.06.008

摘要

用乙二胺四乙酸二酐(EDTAD)对明胶进行酰化改性,研制出一种溶胀率高的改性明胶蛋白水凝胶.确定了酰化反应预处理条件,并用正交实验对酰化反应条件进行了优化.在最优工艺条件下,所制备凝胶的平衡溶胀率可达188.0g·g-1.经扫描电镜观察断面结构发现,用EDTAD改性后明胶凝胶的内部结构更加规整有序.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	奚红霞	华南理工大学化工学院	82	1885	21.0	41.0
2	王飞镝	广东工业大学轻工化工学院	31	357	9.0	17.0
3	严霞波	广东工业大学轻工化工学院	5	30	3.0	5.0
4	柯晴瑾	广东工业大学轻工化工学院	10	44	3.0	6.0
5	王凌伟	广东工业大学轻工化工学院	6	45	4.0	6.0