兔肉是种完美的“下火肉”

• 作者: 杨绪军
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 兔肉 协和医院 副教授 蛋白质 胆固醇 肉类 功效 食物
• 年，卷（期）: bxsh_2009,（7）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.54

摘要

很多人都知道鸭肉可以下火，却不知道兔肉也有同样功效。北京协和医院临床营养科副教授于康介绍说，兔肉属凉性食物，所含的蛋白质高达70％，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇却低于所有肉类，是非常完美的“下火肉”。