粮食干燥工艺分析与探讨

• 作者: 毛志怀 王士军 石怀志
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 粮食 干燥工艺 干燥速率 干燥品质
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 理论研究与探讨
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: S226.6
• 字数: 4411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2009.01.020

摘要

粮食干燥是一个复杂的传热传质过程,采用相应的干燥工艺与技术手段,通过控制粮食的温度、湿度等因素,在不损害粮食品质的前提下,降低粮食中的含水量.选择合适的粮食干燥工艺,是保证在粮食干燥时既能提高干燥速率,又能获得较高干燥品质的基础.为此,讨论了粮食干燥工艺的分类,分析了影响粮食干燥工艺选取的诸多因素,提出了选择粮食干燥工艺的常用方法,并介绍了常用粮食干燥机采用的粮食干燥工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛志怀	中国农业大学工学院	70	1442	23.0	34.0
2	王士军	中国农业大学工学院	37	106	6.0	7.0
6	石怀志		1	17	1.0	1.0