低温等离子灭菌新技术及其应用

• 作者: 刘承初 巴特
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 低温等离子 灭菌 新技术 食品安全 环境污染
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 分类号: Q1
• 字数: 5154字
• 语种: 中文

摘要

等离子体是由自由电子、离子以及中性粒子等组成的电离气体,温度较低的等离子体称为低温等离子体.低温等离子灭菌新技术已经应用于水、空气、医疗器械的灭菌.本文详细介绍了低温等离子的概念、灭菌装置以及采用低温等离子技术对医疗器械、食品等进行灭菌处理,从而提高水果、蔬菜以及其他不适合采用传统的加热以及化学灭菌的食品的安全性.另外,本文也对低温等离子灭菌新技术在治理水和空气等环境污染上的应用也进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘承初	上海海洋大学食品学院	26	402	11.0	19.0
2	巴特	上海海洋大学食品学院	3	8	2.0	2.0