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玩转夏季菜品创意
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摘要：
夏天是一个特色鲜明的季节,骄阳高挂,热情似火,让人不禁渴望清风拂面,小雨微润.夏日菜品也要根据季节特点来进行设计.如今市场与老板对于厨师的创意"压榨"得越来越猛,制作者必须要玩转很多元素,才能够创作出别具一格的夏季时尚菜.
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“玩转”3.14
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烹饪中油脂性状与菜品感官质量相关性研究
烹饪
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期刊影响力
中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
596
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16
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