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淀粉回生影响因素及其利用
淀粉回生影响因素及其利用
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摘要：
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淀粉回生行为特性及机理研究进展
淀粉
回生
机理
大豆分离蛋白及多糖对冷冻馒头淀粉回生影响的研究
大豆分离蛋白
可溶性大豆多糖
冷冻馒头
淀粉回生
基肥配比和拔节期追施氮肥对糯玉米淀粉胶凝和回生特性的影响
糯玉米:淀粉:DSC
胶凝:回生
基肥配比:拔节期追氮
直链淀粉晶种对淀粉回生的影响机制
大米淀粉
直链淀粉晶种
短期回生
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