臭氧结合拮抗酵母对草莓采后灰霉病的控制

• 作者: 姜松 张红印 董英 郑晓冬 马龙传
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 臭氧 采后病害 生物防治 草莓 灰霉病 罗伦隐球酵母
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 258-263
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3|S668.4
• 字数: 5948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2009.05.48

摘要

为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制草莓采后病害的方法,试验研究了臭氧与罗伦隐球酵母(Cryptococcuslaurentii(Kufferath)Skinner)结合使用对草莓采后灰霉病的控制效果的影响.研究表明,臭氧处理能显著降低草莓采后灰霉病发病率、抑制草每水果伤口处致病菌数目和抑制霉菌孢子的萌发.经过2 d的贮藏,臭氧处理与罗伦隐球酵母结合使用草莓灰霉病的发病率为29.63%,显著低于对照处理(70.37%),同时也低于臭氧处理及罗伦隐球酵母单独处理的发病率(分别为48.15%和44.44%).在20℃和4℃下培养,罗伦隐球酵母在水果伤口处能迅速地增长,并持续保持较高水半.臭氧处理与罗伦隐球酵母结合处理能诱导草莓果实的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化氢酶(CAT)和β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的提高,同时可以抑制脂氧合酶(LOX)活性的增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜松	江苏大学食品与生物工程学院	120	1769	22.0	38.0
2	郑晓冬	浙江大学食品科学与营养系	79	1244	18.0	31.0
3	董英	江苏大学食品与生物工程学院	244	2574	26.0	38.0
4	张红印	江苏大学食品与生物工程学院	51	384	12.0	17.0
5	马龙传	江苏大学食品与生物工程学院	4	95	3.0	4.0