枣汁的加工

• 作者: 翟洪民
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 加工方法 枣汁 可溶性固形物 保健饮料 柠檬酸 原料 蜂蜜
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 分类号: S661.2

摘要

枣汁又名枣露，它是以枣为原料，经水浸和压榨，取其可溶性固形物，配以白糖、柠檬酸、香精等而成的补养饮料。除直接饮用外，尚可配以蜂蜜、中药制成保健饮料或作为枣冻等的原料。枣汁加工方法如下。