水果熟吃也营养

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 营养素 水果 食物 生吃 味道
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 83
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

水果一向都是生吃的食物,因此有营养素零损失的美名。可是,如今到了立冬时节，人们都喜欢吃点热乎乎的食物温暖身体。对于一些怕冷和容易腹泻的人来说，凉冰冰的水果因此也受到了冷遇。遇到那些味道不理想的水果更是懒得问津,食之无味,弃之可惜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0