天下有盐盐帮菜

• 作者: 史莱克
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 专题
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

盐,又名食盐、精盐、盐巴、粗盐、碘盐、有机盐、无机盐--是它在不同地方、或以不同状态呈现的"马甲".盐是成味的载体,号称"百味之祖".每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡.