绞股蓝多糖GPP Ⅲ-a的原子力显微镜观察

• 作者: 刘荣华 杨小帆 池爱平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 绞股蓝多糖 原子力显微镜 形态
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.7
• 字数: 2409字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.17.016

摘要

采用纤维素和葡聚糖凝胶柱层析法分离纯化,获得绞股蓝多糖主要组分GPP Ⅲ-a,采用原子力显微镜(AFM)对GPP Ⅲ-a的分子形貌进行观测.结果显示:GPP Ⅲ-a分子在溶液中呈大小不一的不规则"峰"状聚集体,加热后又呈现直径大小不一的"环"状聚集体;这些"峰"状或"环"状的结构与温度等外界因素有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小帆	陕西师范大学体育学院	30	172	6.0	12.0
2	池爱平	陕西师范大学体育学院	68	368	12.0	16.0
3	刘荣华	陕西师范大学体育学院	3	3	1.0	1.0