带皮牛肉：歪打正着成就千万富翁

• 作者: 吴剑桥
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 饭店管理 安福县 江西省 打包带 加工厂 客人 打工
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（7）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.52

摘要

意外发现生财之路 2000年，在深圳打工2年的“80后”青年张亮，回到江西省安福县的老家，为父亲开的小饭店管理厨房。 一次，张亮买回一头被汽车撞伤的小黄牛。因为不会剥皮，张亮把牛连皮带肉分割切块，做出了一道带皮牛肉火锅。因为菜式新颖，口感独特，吸引了不少客人来尝鲜。张亮又买了第二头、第三头牛依法制作。有的客人在店里吃完带皮牛肉后，还买一份打包带走。于是，他建起了一个小型加工厂，