超声波法提取猪血液中血红蛋白的研究

• 作者: 周玲 汪学荣 阚建全
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血 血红蛋白 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 3832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.015

摘要

本实验研究了超声波处理过程中水与红细胞体积比、超声功率、超声时间与间歇时间比以及工作时间等四个因素对血红蛋白提取率的影响,首先通过单因素试验初步确定各因素的范围,然后通过正交试验得出其最佳提取工艺参数.结果表明:水与红细胞体积比为4:1,超声功率为100W,超声时间与间歇时间比为1:1,工作时间为20min,血红蛋白提取率可达97.65%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪学荣	西南大学荣昌校区动物科学系	65	442	13.0	19.0
2	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
3	周玲	西南大学荣昌校区动物科学系	36	190	8.0	12.0