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彝山羊肴
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摘要：
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传统广饶肴驴肉的生产工艺
广饶肴驴肉工艺
镇江肴肉制作新工艺研究
镇扛肴肉
腌制
卡拉胶
明胶
亚硝酸钠
真空包装水晶肴肉危害分析与关键控制点(HACCP)的建立
HACCP
水晶肴肉
食品安全
过程卫生
高光谱成像技术检测肴肉新鲜度
高光谱成像技术
肴肉
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期刊影响力
丝绸之路
主办单位：
甘肃文化发展研究院
甘肃丝绸之路杂志社出版传媒有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-3115
CN：
62-1115/K
开本：
大16开
出版地：
甘肃省兰州市安宁东路967号
邮发代号：
54-87
创刊时间：
1993
语种：
chi
出版文献量（篇）
8595
总下载数（次）
19
总被引数（次）
3996
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