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川味热切丸子
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摘要：
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宝庆丸子生产工艺研究
宝庆丸子
二步冲浆法
脱水
上色
杀菌
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川渝美食纪录片地域文化建构的视听语言分析—以《川味》为例
地域文化建构
川渝美食纪录片
视听语言
《川味》
播期对四川盆地杂交籼稻米饭食味品质的影响
播期
四川盆地
水稻
食味品质
食味计
酚醛模塑料热切制粒新工艺
酚醛模塑料
热态切割
方形颗粒
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关键词云
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
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