带馅面条生产技术

• 作者: 张春
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 带馅面条 湿面条 方便面 调味品 研制成功 非油炸 重大突破 消费者 中式 生产技术
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 110-110
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.24

摘要

中式面条的特色是实心面条外加调味品。包括目前众多的方便面无论是油炸的还是非油炸的方法干燥的,均需外加调味品或汤料后食用,它们缺少犹如其包装上彩印所渲染的大肉,大虾等块状辅料。带馅面条的研制成功,集面条和饺子的香鲜于一体,是对中式面条性状的一个重大突破。它的出现为方便面销售