黑酱油抗氧化效果好

• 作者: 王和亿 王增
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 医学
• 关键词: 酱油 研究人员 新加坡国立大学 抗氧化作用 维生素 东南亚国家 细胞氧化 抗氧化成分 抗氧化效果 红酒
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

新加坡研究人员指出,东南亚国家普遍食用的黑酱油抗细胞氧化的作用可能比红酒和维生素C大。新加坡《海峡时报》报道,新加坡国立大学的研究人员发现,黑酱油的抗氧化作用比红酒高出10倍,比维生素C高出150倍。