健脾益气说牛肚

• 作者: 胡献国
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 妙方精选
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

牛肚,为牛科动物黄牛或水牛的胃,又名牛百叶.中医认为,牛肚性味甘、平,入脾、胃经,有健脾益气,补虚养血之功,适用于病后虚赢,气血不足,消渴,风眩等症.<食疗本草>言其"主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之."<本草纲目>言其"补中益气,解毒,养脾胃."<本草蒙荃>言其"健脾胃,免食积损伤."营养分析表明,本品含蛋白质,脂肪,灰分,钙、磷、铁、硫胺素,维生素B2,尼克酸等.现介绍几则牛肚食疗药膳方,供选用.