芦笋贮藏方法

• 作者: 何永梅
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏方法 芦笋 空气相对湿度 二氧化碳浓度 南方地区 真空冷却 贮藏温度 氧气浓度
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（7）
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 分类号: S664.2

摘要

芦笋又名石刁柏，在南方地区每年3～5月和9月份采收两茬。采后按等级放人垫有湿布的容器，上面用潮湿黑布盖严，立即入库。将库温预冷到4℃以下，最好接近0℃。预冷方法有水冷却、风冷却和真空冷却等。适宜贮藏温度为0～2℃，空气相对湿度95％～100％，氧气浓度2．5％～3％，二氧化碳浓度5％～7％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何永梅		94	26	2.0	3.0