美味小龙虾 可能残留洗虾粉

• 作者: 蒋家騉
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 小龙虾 美味 残留 媒体报道 亚硫酸钠 洗衣粉 柠檬酸 碳酸钙
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R155.1

摘要

脏兮兮的小龙虾是如何变成食客盘中色泽鲜艳、外形漂亮的美餐的？ 近来，有媒体报道，为了去除小龙虾体表的脏物，很多饭店在加工小龙虾之前使用了“三无产品”洗虾粉。洗虾粉的成分是什么？对此众说纷纭，如：洗衣粉、柠檬酸、碳酸钙、亚硫酸钠，食碱等。现据权威部门鉴定得出的结论，洗虾粉的成分是草酸。

作者信息

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1	蒋家騉		55	0	0.0	0.0