邻苯三酚自氧化法测定抗氧化活性的方法研究

• 作者: 朱靖博 王妍妍 韩少华
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 邻苯三酚自氧化 吸收光谱 缓冲液pH值 邻苯三酚浓度
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.06.050

摘要

通过对邻苯三酚自氧化反应体系的光谱吸收、缓冲液pH值和邻苯三酚浓度对自氧化速率的影响进行研究,建立邻苯三酚自氧化-分光光度法最佳应用体系.确定反应体系总体积为3 mL,检测波长在319nm时的测定条件为:缓冲液pH值7.3,邻苯三酚浓度60mmol/L,自氧化速率可达0.060△A/min,线性时间4min;检测波长在420nm时的测定条件为:缓冲液pH值7.8,邻苯三酚浓度80mmol/L,自氧化速率可达0.050△A/min、线性时间3min.新方法建立的紫外和可见光两种检测波长体系,可针对样品的吸收光谱特征选择检测波长,避免了样品自身吸收强对测定检测限的影响,测定pH值接近生物体内真实条件,自氧化速率为最佳检测值且线性时间良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱靖博	大连工业大学生物与食品工程学院	57	498	10.0	21.0
2	韩少华	大连工业大学生物与食品工程学院	2	234	2.0	2.0
3	王妍妍		2	234	2.0	2.0