硫素营养水平对大豆蛋白质和脂肪含量的影响

• 作者: 包荣军 张立峰
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 硫素营养 蛋白质 脂肪
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 大田农艺
• 页码范围: 129,133
• 页数: 2页
• 分类号: S565.1|S147.2
• 字数: 2832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.10.088

摘要

研究硫素营养对大豆蛋白质和脂肪含量的影响,结果表明:提高蛋白或脂肪含量总是以降低其中一方含量为代价,说明大豆蛋白与脂肪的负相关关系.