年年有"鱼"保健康

• 作者: 郁文静
• 来源期刊: 健康生活
• 学科: 医学
• 关键词: 降血糖 人体吸收 营养价值 优质蛋白 脂肪含量 鲫鱼 神经衰弱 类蛋白质 预防 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

鱼不仅味道鲜美,且营养价值极高.与猪肉相比,鱼类蛋白质的含量高出2倍左右,且属于优质蛋白,易于人体吸收.鱼肉中脂肪含量低,其中的脂肪酸还有降血糖、保护心脏和预防癌症的作用,尤其适合中老