食品和饲料中三聚氰胺检测方法研究进展

• 作者: 朱瑾娜 李方实
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 三聚氰胺 分析方法 综述
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5|O657
• 字数: 4613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.11.062

摘要

三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物.由于其较高的含氮量而被添加于食品和饲料中,对动物和人体造成了一定的危害.本文综述了近期的食品和饲料中三聚氰胺检测的样品前处理技术和分析方法,主要包括高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法和酶联免疫法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李方实	南京工业大学理学院应用化学系	56	613	13.0	21.0
2	朱瑾娜	南京工业大学理学院应用化学系	2	7	2.0	2.0